たんぱく質クライシスー食肉需要が増加していく世界で昆虫食のもつ可能性ー
途上国を中心に予測される人口爆発。 2022年の世界人口は79億5400万人。そして、2050年頃に […]
どんなゴミにも感動を。100%食品廃棄物から作る新素材がゴミを一歩先のステージへ
ゴミに新たな価値を吹き込む魔術師。 食品ロスによる環境影響の大きさは各国で問題視されています。201 […]
【2022年版】ゲノム編集食品の事例一覧をまとめてみた
私たちが生きていくうえで欠かすことのできない、「食品」。近年では、「遺伝子組み換え食品」や「代替肉」 […]
日本を代表する培養肉ベンチャー企業を徹底調査
近年、畜産という過程を伴わない持続可能なタンパク質（代替肉・培養肉）の市場が急成長しています。 今後 […]
なぜコオロギ昆虫食は世界で注目？メリットや未来の養殖企業を徹底調査
コオロギは栄養価の高さや環境に優しく養殖できるメリットから昆虫食として世界で注目を集めています。 本 […]
ゲノム編集トマトとは？安全な品種改良法で作られた新・トマト
2021年9月15日、ゲノム編集技術を使って品種改良したトマトが販売開始されたことから注目が集まって […]
代替肉とは？－国内企業も注目！市場規模はでかい
今、世界各国で流行の兆しを見せはじめているのが、代替肉だ。 代替肉は、地球環境に優しく、健康的である […]
【未来の健康食料】なぜ注目？昆虫食のメリットを徹底解説！
畜産業による地球温暖化への加速や人口増加によるたんぱく質不足の解決が急務となっている今。昆虫食への注 […]
昆虫食を考える：栄養価の高さとアレルギーへの懸念
昆虫食とは 昆虫食は、文字通り昆虫を食材として使うことを指します。しかし、それは単に昆虫を食べるだけ […]
昆虫食の種類は多い！美味しい味の食べられる虫を網羅的に一覧化
食用昆虫の種類 FAOの報告によると、世界で食べられている昆虫は1,900種類以上とされています。 […]
代替肉のコストは高くてまずい？デメリットを洗い出し今後の代替肉の課題を分析
環境面で良いことずくしの代替肉ですが、そんな代替肉にもデメリットはあります。 本物の肉に近づけるため […]
代替チーズとは？気になるメーカーや商品を紹介
「代替チーズ」という言葉を聞いたことがありますか？ 話題の代替食品ですが、よく耳にするのは代替肉やフ […]
完全食、健康味噌汁のMISOVATIONの特徴や口コミを調査！ダイエットにも最適！
毎日の生活が忙しい方や自炊をするのが億劫な人、一人暮らしの方は、なかなか栄養バランスの整った食事を摂 […]
おすすめ昆虫食11選！食べやすくクセになる昆虫食品を紹介
注目度がたかまりつつある昆虫食。いざ手に取ろうとすると、どれが初心者にとって食べやすくおすすめかわか […]
【９選】代替肉を扱う日本メーカー
「代替肉」という言葉を耳にする機会が増え、食べてみたいと思われたかたも多いのではないでしょうか。ここ […]
おすすめスーパーで買える代替肉
スタートアップから大手企業も手掛け、種類が増えつつある代替肉商品。 代替肉は、小麦やソラマメなどの植 […]
【昆虫食界の珍味】食用カブトムシの味やおすすめ通販サイトをご紹介
カブトムシと聞くと、小さい頃に飼育した思い出がよみがえりますが、実は食べられます。 その味はインパク […]
冷凍弁当宅配サービスあんしん弁当定期便とは
在宅ワークや外出を控える生活が増えるなか、冷凍弁当宅配サービスの需要は増えています。 毎日の献立や食 […]
