日本を代表する培養肉ベンチャー企業を徹底調査
近年、畜産という過程を伴わない持続可能なタンパク質（代替肉・培養肉）の市場が急成長しています。 今後 […]
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代替肉
マイコプロテインとは？−菌から作られる新たなたんぱく質に迫る
近年、畜産業の環境影響の大きさが世界中で問題視されています。 飼料作物の生産のため森林伐採が行われて […]
プラントベースワッパーとは？–バーガーキングの植物性パティが話題
日本で食べれる植物性パティとして、プラントベースワッパーが大注目されています。 プラントベースワッパ […]
植物プロテインのダイエット効果について解説！
プロテインは従来、アスリートや筋トレをしている男性が好んで飲んでいるイメージがありました。 しかし最 […]
大豆ミートにデメリットはあるの？－全部がヘルシーってわけでもない？
近年、代替肉や植物肉の一環として注目されている健康食品「大豆ミート」 欧米各国でたちまち人気となり、 […]
植物肉とは－なぜ今注目を集めているのか
世界的な動物性タンパク質の不足から、植物肉は世界から注目を集めています。 植物肉のどこに魅力があるの […]
大豆ミートとは？－魅力や作り方をご紹介
近年流行っている大豆ミート。日本ではまだそこまで普及しておらず「なにそれ?美味しいの?」と思っている […]
培養肉とは？－フードテックが変える食肉の未来
培養肉とは、動物から採取した細胞を人工培養により増やし、組織形成することにより作られる新しい食肉だ。 […]
植物性プロテインとは？－おすすめ理由と飲み方についても解説
動物性が一般的なプロテインですが、近年、植物性プロテインにも注目が集まっています。 ここでは、植物性 […]
イートジャスト（Eat Just）－アメリカを代表する植物性たまご企業
イートジャスト（Eat Just）とは イートジャスト（Eat just）はアメリカを代表とする植物 […]
