【最新】食品ロス・フードロス世界ランキング!2023年度の論文より日本は一体何位?
2023年に公開された最新の論文データより、世界における食品ロスを国別にランキング化! 食品ロスを一 […]
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世界的な動物性タンパク質の不足から、植物肉は世界から注目を集めています。 植物肉のどこに魅力があるの […]
近年流行っている大豆ミート。日本ではまだそこまで普及しておらず「なにそれ?美味しいの?」と思っている […]
最近注目の完全食。 その世界的ブランドの一つ「Huel」について知っていますか?Huelは世界で1億 […]
培養肉とは、動物から採取した細胞を人工培養により増やし、組織形成することにより作られる新しい食肉だ。 […]
動物性が一般的なプロテインですが、近年、植物性プロテインにも注目が集まっています。 ここでは、植物性 […]
完全食という言葉を皆さんご存知でしょうか。 完全食(または、完全栄養食とも呼ばれます)とは一日に必要 […]
イートジャスト(Eat Just)とは イートジャスト(Eat just)はアメリカを代表とする植物 […]
インポッシブル・フーズとは、2011年にスタンフォード大学名誉教授のパトリックブラウンにより設立され […]
近年、ニュースなどで話題となっている食品ロス問題。 この問題の解決策の一つとして、食品ロス対策に役立 […]